La Acelga y el Zapallo

La acelga es un vegetal de hojas  que se presta para una gran variedad de preparaciones. Tiene pocas calorías, hidratos de carbono y grasas, siendo importante su contenido en minerales (Potasio y Calcio sobre todo) y vitaminas.

La proporción de vitamina A contenida en 100 gramos de acelga es suficiente para cubrir las necesidades diarias del organismo, mientras que la vitamina C alcanza a cubrir el 50%. Preparada en ensalada (con limón) desinflama los nervios, vigoriza el cerebro y fortalece el estómago.

También es muy útil en asma, diabetes, enfermedades del hígado, cistitis, cólicos hepáticos y renales, gota, reumatismo, enteritis, colitis, hemorragias intestinales, eccemas, ulceras, etc.
Cocinar a Vapor

El zapallo (Calabaza)

Es un alimento sano, digestivo, depurativo, estimula el sistema nervioso y el cerebro, posee sales minerales. Para las personas que sufren sequedad de vientre, aparato digestivo, tonifica el hígado, la vesícula, estomago y riñones.

Nota Principal: Los apuntes del abuelo

Siguiente apunte: Albahaca, orégano y hojas de limonero ›

Apunte anterior: La remolacha y el perejil