El mijo

Es el cereal por excelencia ya que es el mas nutritivo de todos, mas rico que los demás en contenido vitamínico, mineral y graso y con muy buen contenido en carbohidratos. Contiene diez aminoácidos esenciales, lecitina y vitaminas del grupo A, B, y C.

También tiene mas minerales que el resto de los cereales: Potasio, Sodio, Calcio, Magnesio, Hierro y Flúor. Muy fácil digestión.